Vi kigger nærmere på sundhed og kaffe.
I denne artikelserie vil du finde svar på diverse spørgsmål om kaffens sundhed. Specifikt for denne artikel besvares følgende spørgsmål:
- Er kaffe inflammatorisk eller er kaffe antiinflammatorisk?
- Er kaffe vanddrivende eller er kaffe afførende?
- Er kaffe doping eller er kaffe godt for håret?
- Kaffe pH værdi (syre eller base)?
- Er kaffe slankende og er kaffe godt for vægttab?
- Er kaffe farlig for gravide og hvad gør kaffe ved maven?
- Hvad gør kaffe ved kroppen og er kaffe godt for dig?
Er kaffe inflammatorisk eller antiinflammatorisk?
Kronisk inflammation er ikke godt for helbredet; det er linket til type-2 diabetes, demens, visse former for cancer og hjerte-kar-sygdomme. Men er kaffe inflammatorisk eller antiinflammatorisk? Der er blandede holdninger til det, hvis man googler det. Det er dog sikkert, at koffein og kahweol begge hæmmer kroppens inflammationstilstand. Derfor er kaffe på listen over antiinflammatoriske fødevarer. Kahweol har, ligesom cafestol, vist sig at modvirke cancer i mus. Men hvor cafestol også øger kolesteroltallet med otte til ti procent, har kahweol ingen kendte negative egenskaber.
Er kaffe vanddrivende eller afførende?
Kaffe er vanddrivende i mild grad, men det er så lidt, at du skal drikke op mod 10 kopper om dagen, før det har betydning. De fleste, der drikker kaffe, gør det også som det første hver morgen. For mange er det faktisk den første tanke, når de står op: Morgenkaffe. Efter kaffe er det naturligt med et morgenbesøg på toilettet. Men det er det også for folk, der ikke drikker kaffe. Vores naturlige døgnrytme sætter gang i den proces.
Det er ‘kaffe forstoppelse’ og ‘kaffe som afføringsmiddel’, folk søger på nettet. Kaffe kan også have disse effekter, og nogle får ligefrem dårlig mave, hvis de drikker kaffe på tom mave. Vi er alle forskellige, og vores fordøjelsessystem er opbygget gennem mange år. Ny forskning tyder på, at det også er opbygget gennem mange generationer. Derfor kan det, der virker afførende på én person, virke forstoppende på en anden.
Mange kaffedrikkere oplever, at den første kop mokka sætter gang i tarmsystemet. De oplever, at kaffe giver luft i maven eller en anden form for tarmrespons. Men er det sandt, eller er det blot fordi, det er det første, vi indtager, når vi står op? Kunne man lige så godt starte dagen med et glas vand og få samme effekt?
Kaffe bivirkninger.
Ja, der er bivirkninger ved kaffe. Og nej, kaffe er hverken dehydrerende, giver bumser eller påvirker væskebalancen negativt. Lige så mange studier der er om, hvor sundt kaffe er, er der også sikkerhed for, at for meget kaffe er usundt for dig.
Forskning om fordøjelsessystemet kaldes gastroenterologi, og der er lavet gastroenterologiske undersøgelser af, hvordan kaffe påvirker dit tarmsystem. Det viser sig, at nogle individer oplever en gastroenterologisk respons efter indtagelse af kaffe. Forskerne gætter på, at det er fordi, kaffe påvirker vævet omkring tarmen.
Desuden fremmer indtagelse af kaffe produktionen af gastrin, hvilket er det hormon, der produceres i maven og er kendt for at sætte gang i systemet. Selv om vi kommer ind på koffein senere i artiklen, er der også belæg for, at folk, der kun drikker koffeinfri kaffe, oplever samme gastroenterologiske respons. Dette tyder igen på, at der er mere belæg for at tro på den øgede gastrinproduktion end koffeinpåvirkning.
Endnu en gang er der forskere, der har kigget på kaffebønnen og udgivet deres resultater. Denne gang er det forskere fra Wien, der har kigget på kaffens påvirkning af maven. Mere specifikt har de fundet, at stoffet N-methylpyridinium, eller NMP, blokerer mavecellernes evne til at danne saltsyre. NMP dannes under ristningen af kaffebønnerne, så mørkristet kaffe indeholder mest af stoffet. Det vil sige, at espressokaffe faktisk kan være bedre for maven end ‘lys’ kaffe.
Mørkristet kaffe er bedst.
Ud fra test med forskellige slags kaffe – både almindelig, mørkristet, mild, koffeinfri og såkaldt mavevenlig kaffe.
Fandt forskerne frem til hvilke stoffer i kaffen, der ændrede cellernes syreproduktion.
Flere af de stoffer, der er i kaffen, og kombinationen af disse stoffer irriterer maven.
Men til forskernes overraskelse, virker NMP altså omvendt.
Nu vil forskerne eksperimentere med forskellige slags kaffebønner og ristningsmetoder for at finde ud af, hvordan indholdet af NMP kan maksimeres.
Hvis du oplever disse symptomer.
Hvis du oplever at have sure opstød (bøvser meget) og de lugter virkelig grimt, som en svovllugt, kan det være en indikator for, at du har for meget mavesyre. I det tilfælde bør du holde dig fra kaffe, alkohol, fuldkorn, stegt og røget mad samt rå grøntsager.
Du er langt fra den eneste, hvis du lider af disse gener. Dette er et emne, der er blevet flittigt berørt på nettet, og der er da heller ikke mangel på husråd. For det er ikke kun små alkoholiserede mænd med store maver, der kan ramme os alle – tykke som tynde. Spis banan, undgå strammende tøj som f.eks. BH, lig med hovedet højt, når du sover, og spis langsomt.
Hvis du allerede har problemer med diarré, er kaffe aldrig en hjælp. Derimod har de fleste glæde af at drikke en cola. Hvad det er, der er i dem, skal vi ikke komme nærmere ind på, men det lader til at have en god effekt.
Det er koffeinen.
Det er koffein, der øger mængden af mavesyre, specielt hvis du drikker kaffe på tom mave. Derfor sætter det gang i vores tarme og kan sende os på toilettet. For de fleste mennesker er det næsten et dagligt morgenritual. Vi står op, drikker kaffe og går på toilet.
Det kan have stor betydning for vores humør, om vi får klaret det toiletbesøg. Det er derfor ikke kun kaffen eller manglen på kaffe om morgenen, der kan tilskrives et dårligt humør. Det er bevist, at vi bliver mere irritable, når vi er trængende, sultne eller trætte. Er du i tvivl om, hvorvidt dette er sandt, så spørg en hvilken som helst forælder med et spædbarn.
Hvad kan vi gøre, når vi taler om kaffe og dårlig mave? Det korte og direkte svar er: intet.
Har du udfordringer på afføringsfronten, når du drikker kaffe, så er der kun én ting, der virkelig virker: at undlade at drikke kaffe. Det kan selvfølgelig også resultere i irritabilitet, hovedpine og træthed, men det er forbigående og varer kun de første par dage.
HUSK LIGE DETTE.
Selvom kaffe er godt for dig i moderate mængder, kan for meget af hvad som helst stadig være skadeligt. Jeg vil også gerne påpege, at mange af undersøgelsene ovenfor var af epidemiologisk karakter. Sådanne undersøgelser kan kun vise en sammenhæng, ikke bevise at kaffe fremkaldte de omtalte effekter. Hvis der er nogen sandhed i alt dette, kan kaffe bogstaveligt talt være den sundeste drik på planeten!
Nej, kaffe giver ikke bumser, måske tværtimod, da kaffe indeholder masser af antioxidanter. Men drikker du kaffe med mælk og eventuelt sukker, så er der gode chancer for, at de to ting er årsagen til bumser.
Nej, kaffe er ikke vanddrivende, selvom man kunne tro det. Når det kommer til kaffe i væskeregnskabet, er det helt fint at drikke kaffe. Det er en myte, at kaffe skulle være vanddrivende; man har siden 2014 bevist, at det ikke er tilfældet. Du kan derfor roligt drikke din kaffe uden at tænke på, om du skal drikke mere vand end normalt. Endnu bedre er det, hvis du kommer mælk i kaffen.
Kaffe sundhed eller kaffe doping?
Er koffein på dopinglisten? Ja, koffein har været på dopinglisten, men blev fjernet i 2004. Det var sådan, at hvis der var mere end 12 mikrogram pr. milliliter, blev det betragtet som doping. Koffein som dopingmiddel blev selvfølgelig udnyttet i cykelsporten. Så til spørgsmålet: Er koffein præstationsfremmende? Svaret er ja, både for hjerne og muskler, til en vis grad.
Koffein findes i kaffe, te, kakao, cola og ikke mindst i diverse energidrikke samt i pilleform.
Kaffe godt for håret?
Koffein får håret til at gro, så hvis du vil have langt hår, er det en god idé at drikke kaffe. Der er mange husråd i forhold til, om kaffe er godt for håret. Men det eneste, der er bevis for, er, at koffein har en effekt på, hvor hurtigt håret vokser. At blande kaffegrums i din balsam kan have en effekt, da det kan være med til at stimulere hovedbunden. Hovedbundsmassage hjælper også på hårvækst, da den øgede ilttilførsel stimulerer hårsækkene.
Kaffe som hårfarve? Ja, det er måske ikke lige kaffesundhed, men du kan bruge kaffe til at farve håret. Det er igen kaffegrums, der skal på banen, eller en meget stærk kaffe (afkølet). Det kan kaldes en hennafarve og holder kort tid, men giver lidt spil til din naturlige farve.
Kaffe pH Værdi (syre eller base)?
- Kaffe pH værdi fra 5.0 til 7.0
- Mest almindelige kaffe pH er 5.7
- Kaffe uden garvesyre = pH 7.0
- Kroppens naturlige pH = 7.365
Når det kommer til vores krops syre/base balance, skaber kaffe syre i vores system. En almindelig kaffe har en pH-værdi på 5.0, men der findes kaffe med en pH-værdi på 7.0. Dette er bedre for kroppen, da kroppen altid forsøger at opretholde en pH-værdi på 7.365. Kaffe uden syre er måske så meget sagt, men pH 7 må siges at være tæt på kropsneutral. Kaffe uden garvesyre, også kaldet tanniner, er en helt anden snak og skal nærmere betegnes som kaffe uden kaffe.
Når det kommer til kaffesundhed, er koffeinfri kaffe ikke sundere end almindelig koffeinholdig kaffe. Blandt andet fordi det ikke ændrer på kaffes pH-værdi, om den er koffeinfri.
Er kaffe slankende og godt for vægttab?
Kaffe forbrænding, kaffe der slanker og kaffe detox, alt sammen noget vi googler. Men kan man bruge kaffe som slankemiddel? Slankemiddel er nok en overdrivelse. Men der findes en kaffeslankekur, som du kan læse om via linket nedenfor. Kaffe uden fløde og sukker bliver man ikke fed af, da der kun er 0,5 kcal pr. 100 ml sort kaffe.
Er kaffe farlig for gravide?
Spørgsmålet de fleste kaffedrikkende gravide spørger sig selv er: Er kaffe farligt for gravide? Større mængder koffein kan være farligt for barnet, men du kan godt nyde kaffe, når du er gravid. En enkelt kop kaffe eller to om dagen, mens du er gravid og ammer, er ok. Kaffe, når man/du ammer, er også ok i moderate mængder, men vil du dit barn det bedste, holder du en kaffepause fra du bliver gravid, til du er færdig med at amme. Koffeinfri kaffe, når du er gravid, er bedre, da dit barn ikke har brug for den ekstra stimulans, koffein giver.
Kaffe sundhed og maven.
Er du stresset, bør du holde dig fra kaffe. Irritabel tyktarm, oppustethed og mavesmerter kan forværres ved indtag af kaffe. Du bør derfor moderere dit kaffeindtag eller helt droppe det i perioder med mavebesvær. For nogle mennesker kan kaffe afhjælpe forstoppelse. Så hvad gør kaffe ved maven? Scroll lidt op og læs om bivirkningerne ved kaffe.
Hvad gør kaffe ved kroppen?
Kaffe virker stimulerende og opkvikkende. Men, som du har læst tidligere i denne artikel, påvirker det også syre/base balancen i kroppen. Det er der mange fødevarer, der gør. Så længe du forstår at balancere dit indtag, er det ikke et problem.
Kaffe sundhed, er det godt for dig?
Når man spørger, ‘Er kaffe godt for dig?’, så er svaret ikke helt så simpelt. Men ja, det er godt på nogle områder, og hvis du laver det rigtigt, er det ikke usundt.
Det er vigtigt at filtrere sin kaffe gennem et kaffefilter, da filtret fanger de to bestanddele, der kan være kræftfremkaldende. De to bestanddele hedder cafestol og kahweol. Omvendt er kaffe fyldt med koffein og antioxidanter, der begge har positive egenskaber, når det kommer til kaffesundhed.
Er kaffe sundt? 8 Ting, der med fordel kan komme i din kaffe.
Nr. 1 er kokosolie. Som du sikkert allerede ved, er der mange sundhedsfordele ved kokosolie. MCT er Medium Chain Triglycerides, eller på dansk mellemkædede triglycerider. Det findes blandt andet i kokosolie. MCT-delen i sig selv er fedtstoffer, der nemt spaltes. Derfor optages de også nemt i tarmen og blodbanerne. Det smukke er, at de giver masser af energi uden at blive lagret i vævet.
Derudover indeholder kokosolie laurinsyre, caprinsyre og caprylsyre. Disse arbejder sammen for at vedligeholde immunforsvaret. Da energien fra olien afgives over længere tid, kan de også medvirke til et mere stabilt blodsukkerniveau. Det giver selvfølgelig også den dejlige smag af kokos.
Kaffe sundhed nr 2
En ting, der ikke rigtig er kommet frem i Danmark endnu, men findes i de bedste helsekostbutikker, er Ghee. Hvis du ikke aner, hvad det er, så bare rolig, du er ikke den eneste. Ghee er teknisk set et mælkeprodukt uden at være et mælkeprodukt. Ghee er laktosefri og indeholder intet andet fra mælk end ren fedt. Den nemme måde at sige det på er vel, at Ghee er mælkefedt.
Ghee øger fordøjelsen og hjælper kroppen med at optage næringsstoffer. Det er også med til at reparere tarmvæggene og skulle reducere risikoen for tyktarmskræft.
Men det er ikke det eneste. Udover at give din kaffe en blødhed, er det den perfekte erstatning for usaltet smør.
Nr 3 gør også kaffe sundt.
Kakaopulver, ja, du læste rigtigt. Kakao vil hjælpe dit humør og få dig til at afstresse. Kakao indeholder forskellige ingredienser, der på et hormonelt niveau føles som om, du får et kram. Det lyder måske sjovt, men vi ved alle, at chokolade udløser de samme hormoner i din krop som forelskelse.
Kakao er også kendt for sine helsefordele, som f.eks. flavonoider, der modvirker den sammentrækning, som kaffe forårsager i dine blodårer. Det betyder, at koffeinen, grundet den forbedrede blodgennemstrømning, kommer hurtigere og nemmere frem til cellerne. Det giver igen mere energi og kan være det boost, du har brug for om morgenen.
Nr. 4 og den overraskede også mig!
Put svampe i kaffen. Selvfølgelig ikke hvilken som helst svamp, men specifikt de keto-godkendte svampe, der ligesom hård træning sætter gang i den proces, der kaldes autophagy. Ja, vi lærer noget i dag! Autophagy er en naturlig regenereringsproces, som din krop benytter på celleplan. Den medvirker til at holde sygdom ude og forlænge cellens livscyklus.
Hvilke svampe er det så, og hvordan tilsættes de kaffen? Svampene hedder Reishi og Cordyceps, og de tilsættes i pulverform. Cordyceps-svampen tilfører adenosintrifosfat (ATP), der giver et mentalt boost. Adenosintrifosfat gavner mange andre processer i kroppen, men du vil nok mest mærke det mentale boost. Normalprisen er 114 kr. for 100 g økologisk Reishi-pulver og 166 kr. for 100 g Cordyceps-svampepulver.
Kaffe Sundhed Nr 5.
Gurkemeje har altid stået lidt i skyggen af safran, men kan sagtens stå på egne ben. Gurkemeje-latte er faktisk en ting nu, men ok, man kan snart sætte hvilket som helst ord foran latte. Hvorfor så tilsætte gurkemeje til sin kaffe? For det første smagen – det smager virkelig godt, hvis man er til den smag.
Hvis vi i stedet kigger på de helsemæssige fordele, så er der mange. Gurkemeje indeholder curcumin, som er en del af vores pigment. Curcumin er antibakterielt og hjælper healingsprocessen ved sår. Den hjælper med at stabilisere inflammation, hvilket igen styrker immunforsvaret. På samme måde er curcumin med til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og styrke hukommelsen. Nu skal du så blot huske at begynde at bruge gurkemeje, inden aldringsprocessen stjæler denne viden.
6. Kaffe med salt er sundt.
Tilsæt salt; enhver god kok ved, at det kræver salt. Hverken for lidt eller for meget, og hvis du lider af højt blodtryk, så er dette tip nok ikke et, du skal bruge. Men salt hjælper på dine cravings, fordi vi mennesker kan have lidt svært ved at skelne, om vi trænger til salt eller sødt.
En hest eller ko ved instinktivt, når de har behov for salt. De slikker på en saltsten og får styr på det behov.
Men for os mennesker er det ikke helt så nemt, og vi tager tit noget sødt, når det egentlig er salt, vi har behov for. Ved at tilsætte lidt salt til din kaffe, kan du altså komme den udfordring i forkøbet.
7 Kanel gøre kaffe sundt.
Kanel i kaffen, fordi kanel har mange helsefordele. En af dem er, at kanel ligesom salt kan hjælpe med at holde dine cravings for døren. Kanel er nemlig med til at stabilisere blodsukkeret. Det er den korte version. Hvis du vil have den lange forklaring på, hvordan methyl-hydroxy-chalcon-polymer påvirker receptorerne alt efter, hvor højt vores blodsukker er, så skal du nok google videnskabelige dokumenter. Men jeg lover dig, det er tørt stof.
Kanel er en naturlig bekæmper af svampeinfektioner. Lider du af fodsvamp eller svamp i lysken, kan du naturligt bekæmpe det med indtag af kanel. Det er dog ikke til at sige, om kanel ligefrem vil modarbejde effekten af svampene under tip nummer 4. Jeg tror det ikke, men der er en teoretisk mulighed for det.
Kanel er også antibakteriel ligesom gurkemeje og sprængfyldt med antioxidanter ligesom kaffe og kakao. Det indeholder polyfenoler ligesom olivenolie, der beskytter mod oxidativt stress. Ceylon-kanel skulle være den bedste kanel, da den indeholder mindre coumarin end f.eks. cassia-kanel. Coumarin er mistænkt for at være giftigt i større mængder.
Kaffe sundhed Nr 8.
Her har vi kollagen, der medvirker til at styrke hud, hår og udgør ca. 30 % af kroppens protein. Det er lavet af fibroblaster, som er et bindende cellevæv. Det kan vi næsten ikke få for meget af, og derfor kan vi med fordel også tilsætte det til vores kaffe. Du kan købe kollagenproteinpulver i de fleste helsekostbutikker.
Du kan nærmest drikke dig til en glattere og smukkere hud. Kollagen skal ikke forveksles med elastin, der er ansvarlig for hudens blødhed.
Opsummering på kaffe sundhed artikel.
Du fik 8 ting, du med fordel kan komme i din kaffe. Vi startede med kokosolie, der er rig på MCT, mellemkædede triglycerider, laurinsyre, caprinsyre og caprylsyre. Derefter var det ghee, som er mælkefedt uden laktose. Nummer tre var kakaopulver, og nummer fire var svampene Reishi og Cordyceps. Som nummer fem kom vi til gurkemeje, der er rig på curcumin. Nummer seks var salt, der kunne holde dine cravings efter specielt sukker i ave. Her til slut var det så kanel, og som rosinen i pølseenden fik du kollagen.
Alt sammen gode ting, hvis du vil starte dagen med et virkeligt kaffe-boost.
Kaffe sundhed opsummering.
Er kaffe inflammatorisk eller er kaffe antiinflammatorisk? JA koffein er antiinflammatorisk.
Er kaffe vanddrivende? JA i mild grad.
Er kaffe afførende? JA/NEJ det er personligt.
Er kaffe doping? NEJ
Er kaffe godt for håret? JA
Er kaffe syre eller base? Syre
Er kaffe slankende? JA
Er kaffe godt for vægttab? JA
Er kaffe farlig for gravide? NEJ, men bør indtages i meget moderate mængder.
Hvad gør kaffe ved maven? Det afhænger af situationen.
Hvad gør kaffe ved kroppen? Det afhænger af situationen.
Er kaffe godt for dig? JA (MEN, kun op til 3 kopper om dagen).