Fairtrade kaffe og økologisk kaffe, er noget vi virkelig er begyndt, at gå op i herhjemme.
Allerhelst skal de to kombineres, så vi kan drikke økologisk fairtrade kaffe.
Men hvorfor er der så meget fokus, på disse to kardinalpunkter indenfor kaffe?
I grove træk, kan vi sige at økologi er godt for os selv og miljøet, imens fairtrade er godt for dem, der producerer produktet.
Det er derfor heller ikke kun kaffe der er fairtrade længere.
Mærkningsordningen har spredt sig, til alt der kan kvalificerer sig som fairtrade produkter.
Når du vælger Fairtrade kaffe, er du med til at gøre en forskel i verden.
Ligesom man kan stemme med sine fødder, kan man også give sin mening til kende med sin indkøbskurv.
Fairtrade og økologi koster penge, og i sidste ende er det du og jeg der bestemmer.
Vil vi udnytte hårdtarbejdende folk i den 3. verden, eller vil vi støtte dem og deres børn.
Valget er for de flestes vedkommende simpelt, og ligetil.
Alligevel er der lang vej, inden alle i verden kan få en uddannelse.
Hvad er fairtrade kaffe?
Fairtrade kaffe, er en international mærkningsordning.
Formålet er, at forbedre arbejdsvilkår, levestandart og uddannelse hos kaffebønder.
Fairtrade mærket sikre, at bønderne får en fair pris for deres kaffe, underordnet hvor stor en produktion de har. Man sikre, at der ikke er brugt børnearbejde i større omfang i vi gør her hjemme.
Det betyder, at børnene får lov at gå i skole, og derefter hjælper i hjemmet.
Hvilket i deres tilfælde, er at hjælpe med for eksempel høsten af fairtrade kaffe.
Der er strenge krav, for at være med i Fairtrade ordningen og der udføres konstant stikprøve kontrol.
Både fairtrade organisationen kontrollerer forhold, hos den enkelste kaffebonde.
Men mange af de større kafferisterier, har selv ansat folk til at udfører stikprøve kontrol, hos deres leverandører.
Til gengæld er kaffebønderne sikret en god minimumspris, på deres kaffebønner.
Der ud over tildeles de en såkaldt Fairtrade bonus, der skal bruges på, at bygge skoler eller give som studie legater, så de kan sende deres børn på videregående uddannelser.
Stordrift kan også komme med under fairtrade mærket.
Her er det så et spørgsmål om ordnede arbejdsforhold og mindsteløn, der lever op til retningslinierne.
Økologisk Fairtrade kaffe.
Økologisk Kaffe, kan også kaldes for ren kaffe.
Kravene til økologisk kaffe er, at der ikke er brugt kunstgødning, kemiske sprøjtemidler, kunstige aroma-, sukker- eller farvestoffer.
Dette er helt sikkert godt for dig, som forbruger.
Men det er også rigtig godt for miljøet.
Hvis du går op i begge dele, er det en win-win.
Hvis du lægger Fairtrade oven i, får du den mest holistiske kaffe, der kan fremstilles.
Specielt, hvis du samtidig kun vælger kaffe sorter, der er produceret så tæt på Danmark som muligt.
Desværre kan man ikke regne med, at kaffe produceret i Afrika, har rest kortere end Kaffe fra Sydamerika.
Ser vi faktuelt på det, betyder kaffebønnens rejseforurening også utrolig lidt, per kaffekop.
Det kan til gengæld, have stor betydning, at vælge en producent med fokus på genanvendelse og lavt Co2 fodaftryk.
Fairtrade kaffe engros.
Vi drikker kaffe i 85% af alle Danske hjem.
Det bliver selvfølgelig til en del kopper om året.
Men der hvor der virkelig er noget at hente, er i restaurations branchen og firma kaffe ordninger.
2/3 af den kaffe vi drikker, drikkes uden for hjemmets fire vægge.
Imens det kan være svært at overtale chefen, til at købe fairtrade, så er det nemt at bestille fairtrade kaffe, når du går på Cafe.
Heldigvis er flere og flere virksomheder, opmærksomme på fairtrade i dag.
Der er derfor gode muligheder for, at dit firma allerede bruger fairtrade kaffe i deres maskiner.
Der findes en myriade af fairtrade kaffe engros sælgere i Danmark.
Fairtrade kaffe engros, betyder reelt salg af større partier kaffe.
Typisk foregår dette mellem virksomheder, kaldet business-to-business (b2b).
Men du kan som almindelig forbruger også købe engros, eller tæt på.
Økonomi pakke, betyder som regel, at det er mere end du normalt ville købe, til gengæld får du rabat.
Fairtrade kaffemærker.
I dag findes der kun et rigtigt Fairtrade mærke, selv om du stadig finder forskellige benævnelser.
Max Havelaar har svært ved at opgive deres navn, og det økonomi der følger med.
Men du kan ellers ikke finde Fairtrade kaffemærker.
Men du kan finde Fairtrade hos stort set alle kaffemærker.
For der er penge i at tilbyde de mere eksklusive varianter af kaffe.
Alt imens prisen på kaffe kun er steget de sidste 10 år.
Så er fairtrade og økologisk kaffe ikke steget lige så meget, som almindelig “slavekaffe”.
Tænk lige over det ord igen, ja det er ikke uden grund det har fået sådan et navn.
Du kan bestemme, hvad du vil støtte, hver gang du handler.
Fairtrade og økologi eller det modsatte.
Fairtrade produkter.
Fairtrade startede allerede i 1827 med boycot af bomuld og sukker, produceret ved slavearbejde.
Det er selvfølgelig ikke dem verdens omspændende Fairtrade organisation, som vi kender i dag.
Men det var første gang, at man organiseret tog afstand fra, udnyttelsen af andre mennesker.
Den gang hed det FPS, Free Produce Society.
Men der skulle gå mere end et helt århundrede, før alle de små organisationer slog sig sammen.
Frelsens Hær, forsøgte sig ellers i slutningen af 1800 tallet.
Men enten var verden ikke klar, eller også forsøgte Frelsens Hær ikke godt nok.
Det var i hvert fald først i 1980’erne, da Max Havelaar brød igennem med deres Fairtrade, at resten af verden ville være med.
Det var efter devisen, hvis du ikke kan slå dem, så gå sammen med dem.
Det så ud til, at Max Havelaar ville dine slaget, og pludselig var de den gyldne gummistempel.
De skulle fortælle, hvad der var god Fairtrade og hvem der blot sagde de var det.
Med tiden, er navnet dog vasket ud og det der betyder noget står tilbage.
Nemlig den stærke Fairtrade mærkningsordning og organisation.
Først, størst og dit valg.
Den først virksomhed, der gik med og støttede Fairtrade var Rombouts Malongo.
De er stadig i dag, forest i feltet, når det kommer til arbejdernes vilkår.
Til gengæld er det svært for Nespresso, da de ikke ligefrem er kendt for at behandle deres arbejdere godt.
Til gengæld er det kendt for billige priser.
Men det siger sig selv, du ikke kan producerer en espressomaskine til 499,- kr.
Sende den på tværs af jordkloden, via lager og lastbil, til butik med husleje og lønninger.
Hvis du også betaler dine “slaver” ordentligt og passer på miljøet.
De dækker så alt, fra bomuld, sukker, the, kaffe, vin, bananer, roser, guld og sølv.
I Danmark alene, kan du vælge mellem mere end 1400 Fairtrade produkter, når du er ud og handle.
Selv om fairtrade koster lidt mere, så er det faktisk ikke selv fairtrade du betaler for.
Men i stedet betaler du for god kvalitet.
De fleste fairtrade producenter, har fundet ud af at kvalitet betaler sig.
Derfor kan Fairtrade Kaffe også nemt opfattes som dyr kaffe, selv om årsagen er mere lige til.
Du får kaffe af høj kvalitet, håndplukket og mange gange også økologisk.
Når de ting lægges sammen, er det klart prisen er højere, end gift oversprøjtet maskineplukket kaffe.
Hvorfor gå op i Fairtrade?
Fairtrade; fordi pristrykket på kaffe i verden er stort.
De mindre kaffebønder rammes hårdest når priserne falder.
Fordi de skal konkurrere med større og mere automatiserede plantager.
Hver plantage har sit egen specielle smag og særpræg, derfor er konsekvensen indlysende!
Vi risikerer, at nogle af de meste spændende kaffetyper, forsvinder for evigt…
Alternativet hedder Fairtrade.
Det betaler sig både på kort og langt sigt.
For det første kommer Fairtrade kaffe ofte fra små plantager.
Hvor man håndplukker og generelt behandler kaffen mere nænsomt.
Dette giver en bedre smag som kommer dig som kaffenyder til gode.
For det andet, er du med til at sikre lokalsamfundet omkring kaffeplantagerne, som ofte er kooperativer.
Deres fortsatte eksistens.
Dette sker f.eks. gennem garanterede mindstepriser.
Hvis det er nødvendigt, forudbetaling af høsten.
Desuden er der krav til arbejdsmiljø og lønninger på plantagen.
For det tredje er kravene til Fairtrade så skrappe.
78% af alle verdens Fairtrade kaffebønder, også lever op til kravene for økologisk dyrket kaffe.
På den måde gavner du også miljøet i og omkring kaffeplantagerne.
Rombouts og Malongo var det første kafferisteri i Europa.
De begyndte i 1992 at samarbejde med Fairtrade organisationen.
Siden dengang har de været førende på området.
De har et løbende samarbejde med plantagerne om at udvikle lokalsamfundet.
Dette står i skærende kontrast til andre risterier, som blot køber bønnerne til den lavest mulig pris…
De er selvfølgelig ikke de eneste, de var blot de første.
Læs meget mere om Fairtrade her på Wikipedia
Du kan være med til at gøre en forskel.
Jo flere der bestemmer sig for kun at købe fairtrade, desto stærkere bliver organisationen bag.
På den måde kan de nå ud til endnu flere, og det drejer sig ikke kun om kaffe.
På alle områder hvor fairtrade er muligt giver det bedre vilkår for producenterne.
I tilfældet med kaffe er de små bønder der levere god kaffe men i små mængder.
De små producenter plukker som oftest bønner med hånden.
På den måde sikres det, at du også kun har de perfekte modne bær i din kaffe.